食物アレルギー対策食品

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食物アレルギーを引き起こす原因となる食品を食べたことがが引き金となって発症する食物アレルギーの治療の基本は、アレルギーを引き起こした原因となる食品を除去することです。

しかし、過度の食事制限は、食物アレルギーを持つ子供の成長を阻害することにもなり、子供に「食べたい食品を食べられない」というストレスを増大させることにもつながります。

また、使える食材・調味料も非常に少なくなり限られてくるので、子供が食物アレルギーを引き起こさないように食事を作る親の負担も大きくなり、親もストレスを感じるようになります。

このことで楽しいはずの食事が苦痛になってしまいます。

そのような背景から、食品メーカーが"食物アレルギー対策食品"の開発に力を入れるようになりました。

現在は、ヒエ、キビ、ハトムギなどの穀類の他、「小麦以外の穀類をベースにしたパンや麺類、クッキー、せんべい」、「小麦、卵、乳製品不使用のヒレカツ」「牛・豚肉の代わりに馬肉を使ったハンバーグやグラタン」「主要なアレルゲンを除いた離乳食」などの食品が一般に販売されています。

学校給食でも食物アレルギーを持つ子供に対して、アレルギーを引き起こす原因となる食品を取り除いてそれに代わる食品を使い、他の子供たちと見た目を変わらないようにするという対応している学校もあります。