食品添加物の問題

多くの人々が日常的、かつ長期にわたって体内に取り入れるものである食品添加物は、その安全性についての確認が必要とされます。

食品添加物のうち、合成添加物については、日本では食品衛生法によって、食品添加物の種類、品質、用途などの規制が行なわれています。

天然系の食品添加物については、かつては規制がありませんでしたが、平成7年に新たに食品衛生法の規制対象とされました。

これらの規制に加え、消費者が食品に使用されている食品添加物の内容を知るため、現在は全包装食品について、食品に使用された合成添加物・天然系添加物の品質表示が義務づけられるようになりました。

しかし消費者からは、食品添加物の物質名が専門的であるため分かりにくいので、「もっと具体的にどのように体に害があるのかわかりやすくしてほしい」という声や、「輸入食品の品質表示が不十分である」などといった声も多くあがっています。

私たち一人一人も食品添加物がどのように体に影響を及ぼすのか、多少でも知識を持つことも必要であるともいえます。

特に子供や妊娠中の人などが食べる物は、食品に表示してある食品添加物にどのようなものが使われているのか確認することからはじめてもいいかもしれません。