チーズケーキとチーズ

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わたしは、チーズケーキは大好きですが、チーズはあまり好きではありません。

余談ですが、乳製品でいえば牛乳は好きですが、温めた牛乳は飲めません。なので、ホワイトソース系のクリームシチュー、グラタンとかは苦手で、ピザは食べられないことはないですが、好んで食べることはしないです。

でも、チーズケーキは大好きなんです。いったい何がクリアされて、チーズケーキなら大丈夫なのでしょうか。謎です。

チーズケーキの材料として使われるチーズの代表的なものは、クリームチーズです。

牛乳にクリームを加えて、熟成させずに作るフレッシュチーズで、くせがないので、どんなレアチーズケーキや、ベイクドチーズケーキ、スフレ等々、どんなタイプにも合うものだそうです。

その他に、ゴルゴンゾーラ、ブルーチーズ等々いろいろあるようです。

そんなちょっと変わったわたしの大好きなチーズケーキが、神戸の「観音屋」のチーズケーキです。

観音屋のチーズケーキは、少し変わっていて、レンジでちょっと温めるとチーズがとけて、とろ～りとした濃厚なチーズケーキです。

ぜひ、「観音屋」のチーズケーキを食べてみてください。とろけることまちがいなしです。