いろいろな焼酎

焼酎は、わたしも大好きなお酒です。

その大好きな焼酎の説明の前に、そもそも酒とは、日本の場合、アルコール度数(全体の容量に対するアルコール含有量の割合)が1%以上のものを「酒」と呼びます。これは酒税法第2条に定められる規定です。

そして、お酒の造り方は、大きく分けて3種類です。原材料を発酵させた醸造酒、原材料を発酵させ蒸留した蒸留酒、酒類と果実・糖類などを混和させた混成酒とがあります。

焼酎は、この蒸留酒に分類されます。蒸留酒には、焼酎の他に、ウィスキーやブランデー、ウォッカなどが含まれます。

焼酎は、醸造酒をさらに加熱、蒸留したもので、蒸留を繰り返し不純物を取りのぞいたものを甲類焼酎といい、一度蒸留して原材料の風味を出したものを本格焼酎といいます。

本格焼酎には、イモ焼酎、むぎ焼酎、米焼酎のほかにも、くり焼酎やしそ焼酎、牛乳焼酎というものもあります。なんでも原料になるんですね。

牛乳焼酎は、おもしろいので飲んでみましたが、牛乳の味がしました。牛乳が発酵した味といいましょうか、微妙な味でした。

いろいろな焼酎がありますので、試しに飲んでみてください。