お茶を美味しく入れるコツ

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お茶を飲むときには、お茶の香りや味を十分に引き出したいものです。そのためには、美味しいお茶の入れ方を知らなくてはいけません。

美味しいお茶の入れ方のポイントは、「お湯の温度」にあります。煎茶の場合、80度～90度、高級なお茶の場合は、70度程度の低温で入れると良いと言われています。

お湯は、ポットから直接、急須に入れると熱すぎますので、まずは、人数分の湯飲みにお湯を8分目ほど入れて、その湯飲みのお湯を、お茶の葉を入れた急須に戻します。

こうすることで、お湯が適度な温度に冷めるのと、湯飲みも温まり、次にお茶入れたときに冷めにくいという利点があります。

急須にお湯を入れたら、1分～2分ほど待ちましょう。

このとき、早くお茶を煮出そうと思って急須を揺すると苦みが出るますので、ゆっくりとお茶の香りや味が十分に引き出されるまで、じっと待ちましょう。

1～2分ほど経ったら、茶の濃さと量が同じくらいになるように、人数分の湯飲みに少しずつ注ぎ入れていきます。

お茶は入れる人によって味が変わります。お茶を美味しく入れるコツを身につけて、お茶の香りや味を堪能してください。