ロハス生活にスローフードを取り入れる

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ロハス生活の浸透とともに注目度を上げつつあるスローフードですが、ロハスな生活において、スローフードはどのように取り入れたらいいでしょうか。

ロハス生活にスローフードを取り入れるには、まず材料選びやメニュー選びにコツがあります。

たとえば以下のような点に気をつけてみるといいと思います。

・無農薬、無添加の食材を選ぶ:これは基本です。

しかし、無農薬や無添加のものが手に入らないようなら、十分に洗ったり下ゆでしたりするなどして、毒性を薄めてから使うといいでしょう。

・その土地で取れた旬のものを取り入れる:一般的にはハウス栽培されたものより旬のものの方が味もよく、栄養的にも優れています。

・その土地に昔から伝わる献立を:「スローフード」は「ファストフード」の対立概念です。

昔からの伝統食を、手間ひまを惜しまず、愛情こめて作りましょう。

・可食部をムダにしない:最低でも食べ残しは避けたいですね。

ロハス生活でスローフードを取り入れる際は、上記のこと以外にも、「よく噛んでゆっくり食べる」「食べ過ぎない」「作り過ぎない」などに留意し、環境と健康に良いロハス生活ならではの、おいしい食事を楽しみたいですね。