信州の名産品グルメ

長野県信州の名産品グルメといえば、蕎麦があげられるでしょう。

信州そばの中でも、戸隠(とがくし)のそばは、日本三大そばのひとつに数えられるほど有名です。

信州はおいしいそばの産地に適しており、そばは信州の名産品グルメの代表といえるでしょう。

信州には、おいしいそば屋がたくさんあり、あちこちのそば屋を食べ歩くのもまたグルメといえます。

薬味には安曇野(あずみの)産の生わさびもうってつけです。安曇野(あずみの)はわさびの名産地で、わさび漬けなどもあります。

信州の漬けものの名産品グルメといえば、ご存じ、野沢菜(のざわな)です。信州の食の文化財に指定されているほどです。

今や全国で手に入る野沢菜漬けですが、真冬の、桶から出したばかりの本場の味は格別な信州の名産品グルメです。

伊那(いな)や木曽(きそ)地方の名産品、五平餅(ごへいもち)は、古く、おもてなしなどに欠かせない名産品グルメです。おやきも信州の代表的な名産品です。

信州の名産品グルメには、佐久(さく)の鯉(コイ)もたまらない味です。江戸時代から養殖されており、うま煮、鯉こくなど、名物料理がたくさんあります。

めずらしいものでは、ハチの子があります。珍味として信州の名産品グルメにあげられています。

さくら肉(馬肉)を使ったさくら鍋も、信州の代表的なグルメとして人気を集めています。